Orezul prăjit este un preparat delicios și versatil care poate fi găsit în bucătăriile din întreaga lume. Această rețetă simplă îți va permite să prepari un orez prăjit perfect, plin de arome și texturi, în doar câteva pași simpli.
Ingrediente necesare:
- Orez – 2 căni (preferabil orez cu bob lung)
- Ulei vegetal – 3 linguri
- Ceapă – 1 bucată, tăiată mărunt
- Usturoi – 2 căței, mărunțiți
- Legume proaspete (opțional) – morcovi, mazăre, ardei gras, tăiate cubulețe
- Ouă – 2 bucăți, bătute
- Sos de soia – 2 linguri
- Sare și piper – după gust
- Coriandru proaspăt – opțional, pentru decor
Instrucțiuni de preparare:
Pentru a începe, spală orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Apoi, fierbe orezul în apă sărată până când este parțial gătit, apoi scurge-l bine și lasă-l deoparte.
Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin ușor aurii și aromate.
Dacă folosești legume proaspete, adaugă-le acum în tigaie și gătește-le timp de câteva minute până când devin moi, dar încă crocante. Poți folosi orice legume îți plac sau pe cele pe care le ai la îndemână.
Împinge toate ingredientele către marginea tigăii și adaugă ouăle bătute în mijlocul acesteia. Amestecă-le ușor până se coagulează și se transformă în bucăți mici.
Acum, adaugă orezul parțial gătit în tigaie și amestecă bine pentru a-l încorpora cu celelalte ingrediente.
Turnează sosul de soia peste orez și amestecă bine pentru a-l îmbrăca uniform în aromele acestuia. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar, adăugând sare și piper după preferință.
Continuă să gătești orezul, amestecând ocazional, până când este complet gătit și a absorbit toate aromele din tigaie.
Servește orezul prăjit simplu cald, garnisit cu coriandru proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Variantă de servire:
Orezul prăjit simplu poate fi servit ca atare sau poate însoți alte preparate asiatice, cum ar fi carne de pui sau de porc în stil teriyaki sau legume crocante în sos de usturoi și ghimbir.
Această rețetă simplă de orez prăjit este perfectă pentru cinele rapide și delicioase acasă. Cu doar câteva ingrediente și puțină pricepere în bucătărie, poți crea un preparat gustos și satisfăcător care va impresiona cu siguranță întreaga familie.
Întrebări frecvente:
În continuare, am adăugat câteva întrebări frecvente și răspunsurile corespunzătoare pentru a te ajuta să găsești mai ușor informațiile de care ai nevoie:
| Întrebare | Răspuns |
|---|---|
| Cum pot să adaptez această rețetă pentru a fi vegetariană? | Pentru o variantă vegetariană, poți exclude ouăle și să adaugi mai multe legume proaspete sau alte surse de proteine vegetale, cum ar fi tofu sau seitan. |
| Pot folosi orez deja gătit în loc de orez parțial gătit? | Da, poți folosi orez deja gătit, dar va trebui să reduci timpul de gătire în tigaie pentru a evita ca orezul să devină prea moale sau lipicios. |
| Cât timp trebuie să gătesc legumele înainte de a adăuga ouăle? | Legumele ar trebui să fie gătite până devin moi, dar încă crocante, ceea ce poate dura în jur de 5-7 minute, în funcție de tipul și dimensiunea lor. |
