Tigaie Picantă: Rețetă Chineză Autentică

În căutarea unei experiențe culinare autentice și plină de gusturi exotice? Nimic nu se compară cu savoarea unei tigăi picante chinezești. Această rețetă clasică chinezească combină îndrăzneț condimentele cu o varietate de ingrediente proaspete pentru a crea o explozie de arome care îți va încânta simțurile. Urmează această rețetă simplă și te vei bucura de un preparat delicios care va impresiona chiar și cei mai pretențioși critici culinari.

Ingrediente:

• 500g carne (pui, vită sau porc), tăiată în fâșii subțiri
• 2 linguri ulei de susan
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ceapă mare, tăiată julien
• 1 ardei iute roșu, mărunțit
• 1 ardei gras, tăiat în felii subțiri
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură pastă de roșii
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt, mărunțit
• 1 linguriță zahăr brun
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 2 lingurițe făină de porumb, amestecată cu 2 lingurițe apă
• 2 cești orez gătit, pentru servire

Mod de preparare:

Pregătește ingredientele, taie carnea și legumele și amestecă făina de porumb cu apă pentru a obține un agent de îngroșare.

Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul de susan la foc mediu.

Adaugă usturoiul mărunțit și sotează-l până devine aromat, apoi adaugă carnea și prăjește-o până se rumenește uniform.

Adaugă ceapa, ardeii iuți și ardeiul gras și continuă să gătești timp de câteva minute până când legumele devin moi, dar încă crocante.

Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, pasta de roșii, ghimbirul mărunțit, zahărul brun, sarea și piperul. Turnă amestecul peste ingredientele din tigaie și amestecă bine pentru a combina aromele.

Adaugă amestecul de făină de porumb și apă pentru a îngroșa sosul, amestecând constant până când acesta se îngroașă și acoperă uniform ingredientele.

Servește tigaia picantă chinezească fierbinte alături de orez gătit și bucură-te de explozia de arome și texturi.

Tips și trucuri:

– Poți ajusta cantitatea de ardei iute în funcție de preferințele tale de picant. Pentru o variantă mai fierbinte, adaugă mai mult ardei iute.

– Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește carnea cu tofu sau ciuperci tăiate cubulețe.

– Asigură-te că toate ingredientele sunt pregătite înainte de a începe gătitul, deoarece acest preparat se pregătește rapid la foc înalt.

Tigaia picantă reprezintă unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria chineză și este apreciată pentru echilibrul perfect dintre aromele picante, dulci și acrisoare. Cu această rețetă autentică, vei putea să creezi acasă un preparat delicios care va cuceri pe toată lumea.

Întrebări frecvente:

Concluzie:

Tigaia picantă reprezintă unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria chineză și este apreciată pentru echilibrul perfect dintre aromele picante, dulci și acrisoare. Cu această rețetă autentică, vei putea să creezi acasă un preparat delicios care va cuceri pe toată lumea.