Îți prezentăm o rețetă delicioasă și autentică de pui Shanghai, care te va purta într-o călătorie gustativă plină de arome exotice și texturi îmbietoare. Pregătește-te să cucerești papilele gustative cu acest preparat savuros, perfect pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții la următoarea ta masă!
Ingrediente:
Pentru a prepara Pui Shanghai vei avea nevoie de:
- 1 kg piept de pui, tăiat în bucăți mici
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri oțet de orez
- 2 linguri zahăr brun
- 4 căței de usturoi, tocați fin
- 1 bucată ghimbir proaspăt, tocat fin
- 2 linguri ulei de susan
- 1 linguriță amidon de porumb
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- Garnitură opțională: ceapă verde tocată și semințe de susan prăjite
Instrucțiuni:
Pentru a pregăti Puiul Shanghai, urmează acești pași simpli:
- Într-un castron mare, amestecă sosul de soia, oțetul de orez și zahărul brun până se dizolvă zahărul.
- Adaugă usturoiul tocat, ghimbirul tocat și piperul negru măcinat în amestecul de sos și amestecă bine.
- Adaugă bucățile de pui în marinadă și lasă-le să se marineze timp de cel puțin 30 de minute în frigider.
- Încălzește uleiul de susan într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
- Scoate bucățile de pui din marinadă și scurge-le ușor. Păstrează marinada pentru mai târziu.
- Pune bucățile de pui în tigaie și prăjește-le până devin aurii și se rumenesc ușor pe ambele părți, timp de aproximativ 5-7 minute.
- Adaugă marinada rezervată în tigaie și lasă să fiarbă, apoi reduce focul și lasă să fiarbă până sosul se îngroașă ușor.
- Dizolvă amidonul de porumb într-o lingură de apă și adaugă-l treptat în sosul de pui, amestecând continuu până sosul se îngroașă și devine lucios.
- Scoate tigaia de pe foc și transferă puiul Shanghai într-un platou de servire.
- Presară deasupra ceapă verde tocată și semințe de susan prăjite, dacă dorești, pentru un plus de prospețime și crocant.
- Serveste puiul Shanghai cald alături de orez fiert sau legume sotate și bucură-te de o masă delicioasă!
Acum ai toate informațiile necesare pentru a recrea această rețetă autentică de Pui Shanghai chiar în propria bucătărie. Bucură-te de aroma și gustul inconfundabile ale acestui preparat și surprinde-ți familia și prietenii cu abilitățile tale culinare remarcabile!
Întrebări frecvente:
În continuare, găsești răspunsuri la câteva întrebări frecvente despre rețeta noastră de Pui Shanghai:
| Întrebare | Răspuns |
|---|---|
| Cât timp durează marinarea? | Marinarea puiului în amestecul de sos durează cel puțin 30 de minute în frigider pentru a permite aromelor să se contopească. Cu toate acestea, poți lăsa carnea să se marineze mai mult timp pentru un gust și o aromă mai intensă. |
| Pot înlocui sosul de soia cu altceva? | Dacă ai alergii sau intoleranțe alimentare sau pur și simplu nu îți place gustul sosului de soia, poți încerca înlocuirea acestuia cu sos tamari sau sos de nucă de cocos pentru a obține un rezultat similar. |
| Cum pot ști când puiul este gătit? | Când bucățile de pui devin aurii și se rumenesc ușor pe ambele părți, iar sucul care se scurge din carne este limpede și fără urme de sânge, acestea sunt semne că puiul este gătit corespunzător. Totuși, pentru a fi sigur, verifică temperatura internă a cărnii folosind un termometru de bucătărie. Temperatura internă trebuie să fie de cel puțin 75°C. |
